Mandelmakronen / Almond Puffs

Zutaten / Ingredients:

4 Eiweiss / 4 Egg whites

320 g Zucker / 320 g Sugar

250 g Mandeln / 250 g Almonds

Fuer 20 Min. bei 150 C backen. / Bake for 20 min at 150 C or 300 Fahrenheit.

Mandeln zum Eischnee geben und als kleine Haufen aufs Blech geben. / Add almond mixture to the egg white mixture and mix. Then place little heaps onto a baking tray.

Mandeln grob gehackt in 70 g des Zuckers karamelisieren und abkuehlen lassen. / Caramelize the almonds with 70 g of the sugar and let it cool.

Eiweiss und 250 g Zucker schlagen. / Beat egg whites with 250 g of sugar.

Ausstecher / Cookies with Sprinkles

Zutaten / Ingredients:

500 g Mehl / Flour

2 gestr. TL Backpulver / 2 teaspoons baking powder

200 g Zucker / Sugar

1 P Vanillezucker / 9g vanilla sugar

Schale einer Zitrone / Lemon peel of 1 lemon

2 Tropfen Bittermandelbackoel / 2 drops of almond oil

2 Eier / Eggs

250 g Butter / Margarine

Den Teig ausrollen, ausstechen und mit Eigelb bepinseln. Anschliessend die Plaetzchen mit Schoko- und Konfettistreusel dekorieren. / Roll out the dough, use cookie cutters to make shapes and brush egg yolk on each cookie surface before sprinkling with chocolate and sugar sprinkles.

Je Blech 8-12 Min. bei 175-200 C backen. / Bake for 8-12 min at 175-200 C or 347-392 Fahrenheit.

Haferflockenkekse / Oat & Date Cookies

Zutaten / Ingredients:

125 g Butter / 125 g Butter

250 g Haferflocken / 250 g Oats

250 g Datteln / 250 g Dates

100 g Zucker / 100 g Sugar

1 P Vanillezucker / 9 g Vanillasugar

1/2 TL Backpulver / 1/2 teaspoon Baking Powder

2 Eier / 2 Eggs

Fuer 15 min. bei 175 C backen. / Bake for 15 min at 175 C or 350 Fahrenheit.

In kleinen Portionen auf dem Blech verteilen. / Place little portions onto the baking tray.

Die Zutaten vermischt. / The ingredient mixture.

Haferflockenkekse 2 / Apricot & Cranberry Cookies:

Eine Alternative zu den Haferflockenkeksen, mit Aprikosen und Cranberries anstatt Datteln. / An alternative to the oat and date cookies - addition of apricots and cranberries instead of dates.

Pfannkuchen / German Pancakes

Zutaten / Ingredients:

3 Eier / 3 Eggs

400 g Mehl / 400 g Flour

750 ml Milch / 750 ml Milk

1 Prise Salz / 1 Pinch of Salt

7 EL Zucker / 7 Tablespoons Sugar

2 P Vanillezucker / 28 g Vanilla-sugar

1/2 TL Zimt / 1/2 Teaspoon cinnamon

Apfelmus Fuellung mit Puderzucker bestreut. / Add some apple sauce and powdered sugar.

Zitronenkuchen mit Mohn - Lemon-Poppy Cake

Teig:

250 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

Geriebene Orangenschale

Geriebene Zitronenschale

6 Eier

300 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

1 EL Orangen- und Zitronensaft

100 g Mohnsamen (kann auch halbiert werden)

100 g gemahlene Mandeln

Guss:

250 g Puderzucker

2-3 EL Zitronensaft

Ober-/Unterhitze: 180 C

Heissluft: 160 C

Backzeit: 60 Minuten

kcal: 6816

Apfelkaesekuchen mit Apfelkompott - Apple-Cheese Cake

Teig:

200 g Weizenmehl

1 Msp. Backpulver

80 g Zucker

1 P Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei

120 g Butter oder Margarine

Belag:

2 Aepfel (250 g)

etwas Zitronensaft

Fuellung:

1 Glas Apfelkompott (200g)

1 Msp. gemahlener Zimt

4 Eigelb

750 g Speisequark

40 g Speisestaerke

120 g Zucker

Geriebene Zitronenschale

4 Eiweiss

1 Prise Salz

1 P Vanillezucker

30 g Zucker

1 Msp. gemahlener Zimt

40 g Butter in Floeckchen

Boden 10 Minuten vorbacken:

Ober-/Unterhitze: 200 C

Heissluft: 180 C

Restlichen Kuchen 65 Minuten backen:

Ober-/Unterhitze: 180 C

Heissluft: 160 C

kcal: 4940

Vanillekipferl - Traditional German Christmas Cookies

Zutaten:

300 g Mehl

125 g Zucker

1 P Vanillezucker

1/2 Vanilleschote

3 Eigelb

125 g geriebene Mandeln

250 g Butter oder Margarine

3 P Vanillezucker zum Bestreuen

12-15 Minuten backen bei 170-180 C.

Ingredients:

300 g Flour

125 g Sugar

14 g Vanilla-sugar

1/2 Vanilla bean

3 Egg yolks

125 g Chopped almonds

250 g Butter or Margarine

30 g Vanillasugar to coat cookies

Bake for 12-15 Minutes at 170-180 degrees Celcius or 337-345 degrees Fahrenheit.