Tandoori Chicken

2 heaped tablespoons (40ml) plain yoghurt
Juice of 1 lime or lemon
1 tsp ginger paste
1 tsp garlic paste
1 tsp salt
2 tsp cumin powder
2 tsp coriander powder
1 tsp chili powder
1 tsp garam masala
1/4 tsp turmeric powder
4 skinless whole chicken legs
1 tbsp chopped coriander for garnish
1 lime or lemon cut into wedges for garnish

Bake for 15-20 minutes, turning over once halfway. At halfway point, reduce heat to 180 C degrees. A little charring is good but don’t dry out the meat.

Käsekuchen mit Gries

Zutaten:

1) 375g Zucker
 1 Vanillezucker
 125g flüssige Margarine oder Butter

 - Zutaten zu 1) lange quirlen -

2) Zitronenschale (bio-Zitrone) abreiben und in den Teig geben

3) 1 Prise Salz

 - Zutaten zu 2) und 3) kurz quirlen -

4) 4 EL Weichweizengries
 500g Magerquark
 500g Speisequark (40%)

5) 1 Pck Backpulver unterrühren

6) Prise Kakao unterrühren

7) 1 Pck Puddingpulver Vanille (Dr. Oetker)
 4 Eier

 - Zutaten 7) gut quirlen -

Backzeit
Ober- und Unterhitze 165-175°C ca. 1,5h backen (zwischendurch schauen)

Buchtelkranz mit Kirschfüllung

Hefeteig:

250 ml	Milch
100 g	Butter oder Margarine
500 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Trockenbackhefe
80 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
2	Eier (Größe M)

 

Füllung:

1 Gl.	Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
200 g	Kirschkonfitüre

Zum Bestreichen und Dekorieren:

1 EL	Butter
etwas	Puderzucker

 

Zubereitung:

1. Für den Teig die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen. Für die Füllung die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen.

2. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. In der Zwischenzeit die Form fetten und mehlen.

3. Konfitüre mit Kirschen verrühren.

4. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke etwa 1/2 cm dick ausrollen und auf jedes etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte geben. Die Teigränder über der Füllung zusammenschlagen und leicht zusammendrücken. Die Buchteln mit der Naht nach unten dicht nebeneinander in die Kranzform legen. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Buchteln damit bestreichen und nochmals etwa 30 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen.

	Backen bei Ober-/Unterhitze: 200 C für 30 min