Menge: 6 Personen
3 Eier / Eggs
1/4 l Sahne / Double Cream
100 g Herrenschokolade / Dark Chocolate
150 g Halbbitterschokolade / Dark Milk Chocolate
Eigelb wird schaumig gerührt. Danach werden geschmolzene Schokolade, geschlagene Sahne, geschlagenes Eiweiss und die geraspelte Schokolade untergehoben.
Dann kommt die Mousse für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank. Sie läßt sich also gut vorbereiten und muss am nächsten Tag nur noch serviert werden.
Am besten schmeckt sie mir zu einem Espresso und/oder einem Glas Rotwein.
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