Linzertorte / Linzer Tarte

Zutaten / Ingredients:

250g Mehl / Flour

250g Zucker / Sugar

250g Butter

250g Haselnüsse / Hazel nuts

1 Ei / Egg

1 Prise Nelken / Pinch of cloves

1 TL Zimt / Teaspoon cinnamon

4 EL Kirschwasser oder Rum / Tablespoons cherry brandy or rum

2 EL Kakaopulver / Tablespoons cocoa

1 Prise Salz / Pinch of salt

1 kl. Glas Himbeermarmelade / Jar of Raspberry Jam

 Mit Eigelb bestreichen für einen schönen Glanz!

Quiche Lorraine

Vor dem Backen. / Prior to baking.

Zutaten / Ingredients:

Fuer den Teig / For the dough:

200g Mehl / Flour

3 EL kaltes Wasser / 3 tablespoons cold water

1/2 gestrichener TL Salz / 1/2 teaspoon of salt

150g Butter / Margarine

Den Teig 30-40 Minuten ruhen lassen. / Let the dough rest in the fridge for 30-40 minutes.

Fuer den Belag / For the filling:

150g Schinkenspeck / Bacon

250g Emmentaler

1/8 l saure Sahne / 125 ml light cream

4 Eier / Eggs

3 EL gehackte Petersilie / a handfull of fresh parsley

1 gestr. TL Edelsuesspaprika / 1 teaspoon of paprika spice

Fuer 35-45 Min. bei 210-220 C backen. / Bake for 35-45 min at 210-220 C or 410-428 Fahrenheit.

Quarkwaffeln / Fluffy Waffles

Zutaten / Ingredients:

350g Mehl / Flour
200g Zucker / Sugar
250g Butter / Margarine
250g Speisequark / Greek Yoghurt
6 Eier / Eggs
1 Pck. Vanillezucker / 9g Vanilla Sugar
1/2 Pck. Backpulver / 8g Baking Powder

Die Butter schaumig rühren. Dann nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Quark unterrühren.