Mandelmakronen / Almond Puffs

Zutaten / Ingredients:

4 Eiweiss / 4 Egg whites

320 g Zucker / 320 g Sugar

250 g Mandeln / 250 g Almonds

Fuer 20 Min. bei 150 C backen. / Bake for 20 min at 150 C or 300 Fahrenheit.

Mandeln zum Eischnee geben und als kleine Haufen aufs Blech geben. / Add almond mixture to the egg white mixture and mix. Then place little heaps onto a baking tray.

Mandeln grob gehackt in 70 g des Zuckers karamelisieren und abkuehlen lassen. / Caramelize the almonds with 70 g of the sugar and let it cool.

Eiweiss und 250 g Zucker schlagen. / Beat egg whites with 250 g of sugar.

Ausstecher / Cookies with Sprinkles

Zutaten / Ingredients:

500 g Mehl / Flour

2 gestr. TL Backpulver / 2 teaspoons baking powder

200 g Zucker / Sugar

1 P Vanillezucker / 9g vanilla sugar

Schale einer Zitrone / Lemon peel of 1 lemon

2 Tropfen Bittermandelbackoel / 2 drops of almond oil

2 Eier / Eggs

250 g Butter / Margarine

Den Teig ausrollen, ausstechen und mit Eigelb bepinseln. Anschliessend die Plaetzchen mit Schoko- und Konfettistreusel dekorieren. / Roll out the dough, use cookie cutters to make shapes and brush egg yolk on each cookie surface before sprinkling with chocolate and sugar sprinkles.

Je Blech 8-12 Min. bei 175-200 C backen. / Bake for 8-12 min at 175-200 C or 347-392 Fahrenheit.